台灣的美食，平民化的小吃如蚵仔煎、炒米粉，盤中佳餚如紅燒肉、三杯雞等，不勝枚舉。尤其二次戰後台灣匯聚了中國各省的飲食文化，川粵蘇魯閩浙湘徽，在台灣都嘗得到味道。而寶島戰前受日本殖民統治達五十年之久，戰後大和文化仍影響深遠。在台灣更不難嘗到口味毫不遜色的日本料理。
固然不乏像「鼎泰豐」一樣，把原本的口味發揚光大的例子，可惜的是，在台灣的料理多半「在地化」，也就是口味不道地。所以台灣人雖然和四川人樣吃麻辣鍋，卻少了一味「麻」。雖然日本料理店四處都有，但也多半是「台式」的日本料理。至於歐美食物，即使料理本身沒有大問題，但總會感覺用餐的環境、氣氛遜了一籌，少了那份感覺與氣氛。
鄰近的香港，普羅大眾的去處如茶餐廳，朱門酒肉的選擇如豪華酒店，種類應有盡有。以歐美食物來說，畢竟受到英國百年殖民統治，口味不論，坐在店裡頭就是多了一份異國的風情。而南亞風味的料理，尤其實咖哩類的食物，口味非常道地，在台灣並不容易找到。不過單就日本料理來說，普遍價格較高昂，而且品質一般遜於台灣。燒臘、飲茶就吃不完了，一般台灣遊客到香港也不會考慮日本料理吧。
至於紐約，做為美國這個民族大熔爐的首善之區（當然，看以什麼觀點）以及門戶，當然吸引了來自世界各地的人們一圓他們的美國夢。2006年的資料就顯示，紐約的人口中，有百分之三十七出生於海外。（http://en.wikipedia.org/wiki/Demographics_of_New_York_City#Immigration）如果說民以食為天，而在紐約又有這麼大的異國飲食市場，做為一個「世界級」的美食之都，我想紐約應該當之無愧了。
所以小時候印象中幾乎與饑荒畫上等號的衣索匹亞，我在紐約吃到了來自這個非洲國度的料理。（http://www.yelp.com/biz/meske-ethiopian-restaurant-new-york）
所以在紐約，我吃到不比日本遜色的烏龍麵，而且還是日本人烹調、上菜。（http://www.yelp.com/biz/onya-new-york）
所以在紐約，除了大家所熟知的法拉盛、小台北以外，還有一個小金三角，你可以在那邊吃到美味的越南河粉和馬來西亞料理。（http://nymag.com/listings/restaurant/taste-good/）
所以在紐約，如果你口袋有多一點銀子，你也可以到位在川普大樓的法國料理店，享受來自歐陸的那份細緻與優雅（http://www.yelp.com/biz/jean-georges-new-york）
或者再遠一點點的土耳其，也只需要走過幾條街，地中海的美食就會在你的舌尖跳動，而你的腦海中則會閃過近東圓頂和尖塔的神秘色彩。
當然更別提街頭上常見的餐車。他們都是有牌的。
不過我的觀點當然很侷限，而且我也沒去過越南，更沒去法國。我覺得美國的麵包很好吃，但是我的斯洛伐克朋友告訴我，他們家裡頭做的麵包都比街上買到的好。我喜歡喝Blue Moon啤酒，不過我的比利時朋友說那根本不是比利時啤酒，而比利時有更多、更棒的選擇。（http://www.bluemoonbrewingcompany.com/）不過，我心目中的美食之都，2012年的現在，是紐約！
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