紐約 + 牛排 = ？
多數人心目中的答案應該是本店位於布魯克林的Peter Luger Steak House。
看看他們官方網站上的介紹，Peter Luger不僅蟬聯二十八年紐約第一的牛排館（Zagat），令人驚艷的丁骨（porterhouse，又譯紅屋）牛排，連紐約時報的專欄作家都說讚！（http://www.peterluger.com/）
另外一個因為黑道老大曾在用餐後於店門口人行道上被槍殺（http://en.wikipedia.org/wiki/Paul_Castellano#Later_years_and_assassination），而增添一份傳奇色彩的牛排館，則是位在辦公大樓林立的中城的Sparks Steak House。Sparks除了牛排以外，長達三頁的酒單，更是喜歡佳釀佐佳餚的饕客們的好去處。（http://www.sparkssteakhouse.com/）
而同樣位在中城，由前Peter Luger侍者經營的Ben & Jack's Steak House，則可以說是尚未被遊客們發覺的一顆遺珠了。雖然我只到Ben & Jack's 用了他們的午間套餐，但對我來說整體的經驗，略勝名店Peter Luger以及Sparks一籌！（http://www.benandjackssteakhouse.com/）
先說價錢。午間套餐的價格美金27.5元，結完帳含稅含小費付了36元。這樣的價格，包括了餐前麵包、湯或沙拉、主菜、甜點、以及咖啡或茶。當然Peter Luger也有午間套餐，不過你得忍受舟車勞頓之苦跑到布魯克林。而且據稱他們的午間套餐是限量的，會不會真的「看得到（菜單）吃不到（套餐）」就不得而知了。至於Sparks則是沒有午間套餐可以選擇。
再來講到食物的部份。Sparks的麵包是三者中最差的，沒有特別的風味，而且只有一種麵包，無從選擇。Peter Luger以及Ben & Jack's的麵包籃裡頭則都有兩、三種以上的麵包。我尤其喜歡那種上面灑有少許粗鹽、帶有嚼勁、不需塗抹任何奶油就很好吃的餐包。
牛排的部份，Peter Luger外焦香、內鮮嫩的烹調方式雖然是招牌絕活，但卻不一定和亞洲人的習慣。Sparks的口味則與Peter Luger相似。就配菜來說，試過Sparks的蘆筍、菠菜以及磨菇等，覺得比Peter Luger來得好。尤其是蘑菇，非常值得一試。
至於我的午間套餐選了菲力牛排。我覺得外皮沒有Peter那樣的焦黑讓人卻步，而裡頭的肉質又鮮嫩多汁恰到好處。搭配的蘑菇醬更畫龍點睛提出了菲力的鮮美。馬鈴薯泥還加了點黑楜椒調味，多了一份特別的滋味。清爽的花椰菜則與牛排、馬鈴薯泥提供了絕佳的平衡。主菜乍看之下份量不多，全部大快朵頤之後肚子已經飽了八九分
餐後的咖啡只是一般。甜點有起司蛋糕以及巧克力蛋糕可供選擇，在牛排的油、香、鹹之後來一份甜膩膩的蛋糕搭配咖啡，為午餐畫下完美句點。
在餐點、價格之外。Ben & Jack's的服務生雖然沒有特別親切，但也沒有像Peter Luger為人詬病的態度不佳。在我們用完主餐後，上甜點之前，幫我們整理桌面的服務生還上演了偷錶戲碼，幽我們一默。用餐環境部份，Peter Luger走美式家庭風，Sparks的略帶一點點南方的富麗風格，Ben & Jack's則介於之間，地毯、桌巾、餐具等，一般美國牛排館的水準。
結論是，如果想吃紐約的牛排的話，將價格實惠納入考量，Ben & Jack's絕對值得一試。尤其口味可能比較容易為亞洲人所接受（同行的菲律賓及印度朋友也說讚，所以包括自己在內已經含括東亞、東南亞及南亞）。如果已經不遠千里來到紐約，多跑一趟到布魯克林也不辭勞苦的話，Peter Luger畢竟是首屈一指的牛排館，而且你可以說，「我吃過」。
No comments:
Post a Comment